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Abstract: 70 ricette dolci sane, nutrienti e soprattutto golose adatte per tutta la famiglia, ma anche per chi vuole mantenere stabile il livello degli zuccheri nel sangue, per i celiaci e per chi ha intolleranze o allergie a latticini, frumento, soia e altri ingredienti. Le principali preparazioni base, con step fotografici dei passaggi: dalla pasta frolla al pan di Spagna, dal ghee alla farina di mandorle, dalla ganache al cioccolato al gel di semi di psillio (ottimo sostituto delle uova). Tanti dolci per colazione, merenda e momenti speciali, dalla charlotte alle mele alla Sacher, dai tartufi ai tre gusti alla torta di nocciole con mousse al cioccolato... e ancora torta vegan senza glutine, budino di semi di chia, barrette di cereali. Le regole per seguire una dieta equilibrata e le indicazioni pratiche per organizzare la dispensa in modo salutare e goloso.

Abstract: Mousse, budini e soufflé , ma anche charlotte, bavaresi e semifreddi. In questo nuovo volume de "Il Cucchiaio d'Argento" sono raccolte 25 ricette di squisiti dessert cremosi e avvolgenti. Si parte dai grandi classici rivisitati, come la crème caramel al cocco, il tiramisù cremoso, la zuppa inglese al profumo di rosa, e si prosegue con sorprendenti trifle di frutta, gelatini pralinati, rotoli alla panna e marron glacé. Una mini raccolta di dolci capolavori che non sfigurerebbero nella vetrina di un grande pasticciere.

Abstract: Il volume raccoglie le migliori ricette della mitica cioccolateria parigina.

Abstract: Questo libro offre una vastissima scelta di ricette, ricche di ispirazione e soprattutto di cremosa golosità. Dalle torte più classiche e semplici a quelle più elaborate, con coperture, studiate e provate per unire il piacere di una preparazione poco o nulla complessa (decisamente più facile e veloce delle torte tradizionali) all'emozione di un dessert irresistibile da gustare fresco.

Abstract: Manuale di pasticceria con metodi vegan quindi senza l'utilizzo di prodotti di origine animale.

Abstract: A caccia di muffin dispettosi? E se fossero i piselli i più terribili e avventurosi, quelli che nessuno riesce mai ad acchiappare? Per il pentolino magico (Chubby) e il suo 'attendente' cucchiaio (Sticky) le avventure non si esauriscono mai! Anzi ogni volta è una vera sorpresa incontrare nuovi amici con i quali correre, inventare trabocchetti, superare prove e soprattutto divertirsi! Così i bambini sognano e si affezionano - attraverso la lettura a quei cibi mai considerati prima (o, peggio, tanto odiati prima): il pomodoro diventa il valoroso compagno di viaggi, il peperone un abile moschettiere e la carota una dolce fanciulla da portare in salvo...

Abstract: Questo ricettario, interamente a colori, è la riedizione aggiornata e rivista di "Pasticceria naturale", pubblicato dalla nostra casa editrice nel 2008. Per l'occasione l'autore ha selezionato oltre 60 ricette, che sono state riviste al fine di rendere più semplice la realizzazione degli impasti di sua creazione, rigorosamente privi di prodotti animali. Imparerete a usare, con ottimi risultati, la farina di tipo O e quella di manitoba, il malto invece dello zucchero, e poi mandorle, nocciole e tanti altri semi oleosi, uvetta, talvolta zucca, carote, datteri, cioccolato fondente, cocco e così via. Per rendere più semplice la consultazione le ricette sono state suddivise in cinque sezioni: creme e dolci al cucchiaio; crostate, impasti soffici, merendine e biscotti; torte per le occasioni speciali; dolci senza glutine; e per concludere dolci senza lievito e gluten free. Questo libro non è un semplice ricettario ma una guida che consente a tutti di realizzare prodotti di alta pasticceria naturale, non solo buoni ma anche sani ed etici grazie all'impiego esclusivo di ingredienti vegetali.

Abstract: Farina, uova, latte, zucchero, cioccolato, miele, frutta fresca, candita, secca, confetture, marmellate, spezie: ingredienti semplici che legati tra loro sono capaci di suscitare piccole estasi non solo per il palato ma anche per la vista. E per imparare la nobile arte dolciaria capace di produrre veri capolavori, questo manuale propone un itinerario a più tappe, raccontando il meraviglioso mondo delle torte attraverso parole e immagini. Il viaggio ha inizio dalle torte più semplici, come quelle rustiche adatte alla prima colazione o alla merenda del pomeriggio, per poi passare alle torte della nostra tradizione, sino ad arrivare a preparazioni più complesse che rallegrano party e festeggiamenti, per osservare infine da vicino l'arte dolciaria di altri Paesi. Al termine del lungo racconto anche coloro che si avvicineranno con poche conoscenze a questo settore potranno realizzare con soddisfazione i propri dolcissimi capolavori.

Abstract: Servono solo cioccolato di buona qualità, un paio di altri ingredienti sempre in dispensa, una mug (una tazza alta e stretta, non è niente di misterioso o complicato!) e un forno a microonde. E in cinque minuti avrete un dolce morbido e avvolgente da gustare sul divano, magari accoccolati sotto una coperta, con il vostro libro preferito, la tv accesa, una musica rilassante in sottofondo o quello che più vi piace. Insomma, non bisogna essere sempre iperattivi e multi-tasking... a volte va bene anche una sana, sanissima pigrizia! Quando ci vuole, ci vuole! Lasciatevi ispirare dal libro e scegliete la versione che più vi seduce in questo momento, date una bella mescolata e via, il gioco è fatto. Gustatevi la vostra mug cake in santa pace, poi ne riparliamo.

Abstract: Sono i dolcetti del momento: golosità in miniatura arricchite da creme, glasse e frosting. Dai muffin ai cupcake, dai cakepop agli whoopie, dai macaron ai biscotti, potrete scegliere tra 250 ricette che propongono classici e novità. Muffin ai cereali e carote, cupcake cono gelato, cakepop arcobaleno, brownies, whoopie al marshmallow, macaron al cioccolato bianco, scones, minipie e biscotti al pepe, al miele, gingerbread, cantucci. Un mondo di dolcezze per la colazione, la merenda, una pausa golosa, un dopocena, una festa tra amici.

Abstract: La nostra amica Tamara ha un sogno nel cassetto: aprire una pasticceria piena di sapori e colori. Con un pizzico di fiducia in se stessa, un po' di fantasia e il nostro aiuto, il sogno diventerà realtà!

Abstract: Bastano 5 minuti per conquistare i palati più esigenti... I mug cake sono una vera magia! Si prepara l'impasto direttamente in tazza, si mette nel microonde ed ecco fatto! 25 fantasiose ricette per lasciare tutti a bocca aperta

Abstract: Per tutta la vita Kit ha desiderato solo dedicarsi all'azienda dolciaria ereditata dalla nonna, ma con un colpo di mano a tradimento suo cognato gliel'ha portata via per cederla a una multinazionale. Ora che tutti i suoi sogni e progetti sono svaniti, Kit deve ricominciare da capo, prendendo in gestione il laboratorio di pasticceria Babycakes sulla pacifica isola di Sugarberry. Morgan è un avvocato di grido, e l'ultima cosa che si aspettava era ritrovarsi a crescere da solo una bimba di cinque anni, la piccola Lilly. Di certo Sugarberry sembra un posto ideale per cominciare una nuova vita, più tranquilla e adatta a una bambina. Tra Kit e Morgan è attrazione a prima vista, dolce e irresistibile come un cupcake. Peccato che lo studio legale per cui lui lavora sia proprio quello che ha assistito il cognato di Kit nella sua scalata al potere...

Abstract: Anche gli allergici e gli intolleranti potranno finalmente concedersi deliziosi peccati di gola... anzi, se ne potranno concedere addirittura novantanove! In questo libro troverete infatti altrettante ricette dolci e golose, persino sane e un po' dietetiche, prive di latte, lattosio e derivati, in parte (quaranta di esse) adatte anche ai vegani perché senza ingredienti di origine animale. Novantanove ricette buone, leggere e semplici da realizzare, che non hanno nulla da invidiare alla tradizione della pasticceria italiana e internazionale. Nessuno, fra i vostri commensali, si accorgerà che non contengono latte e burro. Rimarrà un vostro piccolo segreto! Cosa state aspettando allora? Mettetevi ai fornelli e sfatate il mito dei dolci poco golosi e privi di sapore per intolleranti. Coccolatevi con bavaresi alla gelatina di fragole, bignè alla crema, bombolini al cioccolato, budini, cannoli e molto altro!

Abstract: Due volumi per conquistare i vostri ospiti dalla prima all'ultima portata: una ricca scelta di eleganti e irresistibili antipasti e finger food insieme a 25 ricette di dolci cremosi e raffinati. Spiegate passo per passo con fotografie, saranno le ricette dei vostri piccoli capolavori.

Abstract: Perché confinare le verdure ai soli piatti salati? Questo libro vi insegna a usarle per realizzare dessert squisiti e fantasiosi. Inventate nuovi sapori, nuovi colori, nuove consistenze sfruttando i vantaggiosi apporti nutrizionali degli ortaggi. Sorprendete il vostro palato con biscotti alle carote, macarons ai piselli, cupcake alla barbabietola, muffin alla zucca... 50 ricette con verdure per dessert buoni, salutari e originali. Idee golose per consumare ogni giorno 5 porzioni di frutta e verdura. Per ogni ricetta, i consigli di un'es

Abstract: Non solo zucchero in versione “light”, 78 ricette per torte e crostate, dolci al cioccolato, biscotti e piccola pasticceria, dolci della tradizione e alcune cose che sfuggono ad una facile classificazione (torte dei sogni). Sfogliando le pagine abbiamo provato una vaga sensazione di “dejà-vu”. Iper-pubblicato e onnipresente, le creazioni del maestro iniziano ad essere familiari anche a chi non mangia dolci.