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Trovati 3 documenti.
Conserve sfiziose da prepare in inverno / a cura di Donatella Nicolo'
: Mondadori, 2013
Sale e pepe collection
Marmellate e conserve / testi: Francesca Farkas
Slow Food, 2013
Scuola di cucina ;
Giunti : Slow Food, 2013
Abstract: Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.
