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Abstract: Poche e facili tecniche di base più tanti trucchi per un risultato sorprendente! Quattro sezioni tematiche per realizzare splendide torte veramente diverse dal solito, buone dentro e belle fuori.

Abstract: Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi ha inventato il panettone, l'origine dei maritozzi, e molto altro ancora... Prosegue poi dandoci le ricette di tutto ciò che, dolce o salato, non può mancare nei momenti di gioia e di festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende o le feste dei più piccoli, una gita in barca o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi se capitano all'improvviso un po' di amici a cena.

Abstract: Un volume per tutti coloro che amano la prima colazione, pasto fondamentale per iniziare al meglio la giornata, e i sani ma golosi spuntini. Luca Montersino, creatore di dolci salutistici preparati con ingredienti di altissima qualità, insegna le nozioni di base (i cereali, la pasta frolla, lievitata, salata...) e mostra le ricette, da seguire passo dopo passo, per sfornare biscotti da inzuppo e croissant, preparare creme da spalmare, yogurt sfiziosi, bevande e cibi sicuri anche per chi soffre di intolleranze alimentari e ricreare le tipiche colazioni straniere.

Abstract: Le tecniche che si sono sviluppate nel corso dei secoli permettono di conservare numerosi tipi di alimenti con grande risparmio di tempo. Ecco come utilizzare questi metodi per avere sempre pronti nella dispensa deliziosi dolci sempre pronti da gustare e servire ad amici e familiari.

Abstract: "Il nostro viaggio nel mondo dei dolci d'autore, iniziato due anni fa, continua! Noi membri di Accademia Maestri Pasticceri Italiani crediamo che il modo migliore per fare apprezzare i nostri prodotti sia quello di mettere in condizione chi ci legge di realizzarli. Soltanto capendo quale attenzione, quale cura e quale amore ci vogliano per preparare i nostri manufatti si può comprendere a fondo la nostra continua ricerca per migliorare il buono e il bello. Già perché il dolce si consuma prima con gli occhi, poi con la bocca. I profumi e i sapori assumono toni più accesi quando il ricordo o lo stupore ci spingono a voler provare sensazioni nuove. Abbiamo pensato di dividerci i compiti, diversificando il nostro lavoro. Ampi è cresciuta di numero, ormai siamo 52 pasticceri. Accanto a noi si sono schierate un gruppo di aziende che condividono il nostro progetto di ricerca della qualità di esaltazione della pasticceria tradizionale italiana elaborata con i migliori prodotti e tecniche all'avanguardia. Ci siamo detti: perché non regalare qualcosa di più? Abbiamo creato un volume che racchiude ricette di biscotti, di dolci al bicchiere chiamati anche dolci al cucchiaio (allamoda del momento) e di torte. Un ventaglio di proposte in grado di soddisfare tutti i gusti e di permettere a chiunque di sentirsi pasticcere."

Abstract: Questo volume raccoglie 250 ricette corredate di immagini. alcune soffici e vellutate come creme, bavaresi, charlotte e zuppe inglesi; altre fresche e gelate come frullati, macedonie, sorbetti, gelati e granite. Accanto alle ricette tradizionali di dolci farciti, soufflé e frittelle o crostate declinate in molti modi non mancano le preparazioni creative con rivisitazioni esotiche. Le descrizioni puntuali e i suggerimenti pratici che accompagnano ogni ricetta garantiscono una perfetta riuscita di queste delizie per il palato.

Abstract: Un morbido plum cake da tuffare nel latte, biscotti fragranti per accompagnare una cioccolata fumante, una preziosa torta di compleanno, un bignè alla panna o una raffinata mousse da gustarsi pian piano. Chi è goloso ha solo l'imbarazzo della scelta! L'importante è ricordarsi che ogni scusa è buona per concedersi un po' di dolcezza: una colazione diversa, una merenda sfiziosa, una cena tra amici, una festa in famiglia, un'occasione speciale. E grazie alla grande esperienza de La Cucina Italiana, ogni ricetta sarà un successo garantito.

Abstract: Dai Baci di Dama ai Brownies, dalle torte dell'infanzia alle golosità al cioccolato, passando per semifreddi e crostate: tante idee originali per preparare delizie per gli occhi e il palato. Una proposta ricchissima di dolci, con spunti anche dalla cucina internazionale, per avvicinare sempre più persone a una vera e propria arte: la preparazione di un dolce. Descritte passo passo, le ricette sono illustrate e corredate dei tempi di cottura e del grado di difficoltà, per mettere anche i meno esperti nella condizione di realizzare con successo un dolce bello e buono.

Abstract: Con più di 200 ricette internazionali, Torte Dolci e Salate è un punto di riferimento per ogni cuoco. In questo libro di facile consultazione, ogni ricetta è accompagnata da immagini che illustrano passo a passo la preparazione dei dolci e offrono idee per una bella presentazione. Le preparazioni sono descritte in modo chiaro e conciso, e sono state testate e approvate dai nostri esperti, per assicurare ogni volta il successo a tavola.

Abstract: Grazie a questo libro, anhe coloro che non hanno mai preparato o decorato una torta in vita loro potranno creare bellissimi dolci.

Abstract: Pieno di idee per realizzare torte originali, "Dolci Facili per le Feste" contiene una sbalorditiva selezione di progetti ideati da Debbie Brown, esperta decoratrice di torte e autrice di numerosi libri sul tema. Se state progettando una festa e avete poco tempo, non cercate oltre. In questa raccolta troverete idee sorprendenti., ma semplici, per creare la torta più adatta a ogni festa di compleanno o cerimonia. In questo libro, Debbie ha unito il talento per i colori e il design a un'abilità unica nel modellare, rendendo più focili i suoi meravigliosi progetti, alcuni dei quali non avreste mai sognato di poter realizzare. Le torte presentate piaceranno a bambini di ogni età: si innamoreranno a prima vista del rospo incantato, del ragnerio sportivo e dell'arca di Noè, e poi ancora del funghetto delle fate, del drago mattacchione e dell'astronave degli alieni. 1 fanatici dello sport apprezzeranno la calciornania e l'auto da formula 1. Le bimbe più grandi si divertiranno con la borsetta dei trucchi, mentre i più piccoli andranno pazzi per il gattino che gioca e il delizioso pulcino. Adatte sia a chi è già esperto sia a chi ha appena iniziato a decorare, queste ricette, facili da seguire grazie alle fotografie che illustrano passo a passo ogni procediinento e alle immagini a tutta pagina, saranno un sicuro successo. Le vivaci creazioni di Debbie Brown sono divertenti e invitanti, e fanno di "'Dolci Facili per le Feste" un volume che non può mancare nella vostra libreria.

Abstract: Se alla creatività si associa il concetto di razionalità nell'esecuzione e il rispetto per l'intima struttura degli elementi, si dà in sintesi la definizione di quello che considero il più bel lavoro del mondo: l'essere pasticcere. È proprio questa la filosofia che ispira l'arte di 'fare dolci' secondo Giovanni Pina. Le torte, i pasticcini, i biscotti, i dolci per la colazione, i semifreddi, il cioccolato: non manca proprio niente, sia per quanto riguarda le ricette classiche che per le creazioni più moderne del grande maestro pasticcere italiano. Oltre 200 ricette di alta pasticceria accuratamente spiegate dall'autore fase per fase con semplicità e chiarezza. Un grande libro di dolci da consultare, da guardare ma principalmente da gustare per ogni golosa occasione.

Abstract: Con più di 200 ricette internazionali, muffin e dolcetti è un punto di riferimento per ogni cuoco. in questo libro di facile consultazione, ogni ricetta è accompagnata da immagini che illustrano passo a passo la preparazione dei dolci e offrono idee per una bella presentazione. le preparazioni sono descritte in modo chiaro e conciso, e sono state testate e approvate dai nostri esperti per assicurarvi ogni volta il successo a tavola.