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Trovati 5 documenti.
Pesce facile / Delphine de Montalier
Tommasi, 2006
Pesci di Lombardia : le ricette degli chef
Ersaf, 2006
Vallecchi, 2006
I quaderni del mangiar sano ;
Ricette creative di pesce / Ernst Knam, Matteo Vigotti
Milano : Mondadori, 2006
Abstract: Leggero e nutriente, ideale per una dieta sana ed equilibrata, il pesce è estremamente versatile e si presta a essere cucinato in mille modi diversi: al forno, al vapore, in padella o crudo. Questo volume raccoglie 60 ricette d'autore, rielaborate o di nuova creazione; la loro particolarità è quella di combinare ingredienti classici e aromi esotici, sperimentando accostamenti gustosi e inusuali. Spezie, erbe aromatiche e salse non nascondono il delicato gusto di pesce, molluschi e crostacei ma lo esaltano; mescolando la tradizione culinaria orientale con quella mediterranea e nordeuropea si ottengono così tanti piatti fantasiosi e invitanti. Le ricette sono descritte passo passo e illustrate da oltre 300 step fotografici.
