CUBI - Culture | Biblioteche | In rete

Abstract: Sessanta ricette alla scoperta dei cibi della tradizione alpina. Naturale e saporita, la cucina di montagna non presenta solo piatti rustici, a base di polenta o cacciagione, ma anche ricette raffinate dagli accostamenti insoliti. Crostata con porcini e toma fresca, zuppa di castagne, coniglio al timo serpillo, torta di pere: questo libro rappresenta un viaggio alla scoperta dei cibi della tradizione alpina, attraverso ricette a base di carne, pollame e pesce, verdure e formaggi, frutta ed erbe aromatiche.

Abstract: Il libro è diviso in due blocchi: nella parte sinistra vengono presentati tutti i tipi di pasta; a destra le ricette. Una codifica di colore permette di scegliere la ricetta in base al formato di pasta prescelto.

Abstract: Lo scrittore Jorge Amado è molto goloso, sua moglie Zélia è un'ottima cuoca, e la figlia Paloma ha preso da tutti e due i genitori. La famiglia intera è molto legata alla terra di Bahia e alle sue tradizioni. Per questo Paloma non ha faticato a coinvolgere suo padre nella stesura di un libro così insolito per lui. Il libro è strutturato in undici sezioni, con cinque dedicate alle merende di dona Flor. Si comincia con stuzzichini, passando poi ai grandi piatti che servono da primo e secondo, maestosi d'aspetto e di sostanza. Seguono i tortini e le moquecas. Poi i piatti base della cucina brasiliana. Ogni piatto è introdotto dall'elenco dei libri che lo contengono e da uno tra i brani più significativi dei romanzi che ne parlano.

Abstract: Battezzato cibo degli dei (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo, il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l'ultima parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile oggi che la qualità è a rischio - e al tempo stesso consentire una fruizione più pratica, con un piccolo repertorio di ricette per sperimentare in prima persona le conoscenze acquisite.

Abstract: C'era una volta una torta...Sembra l'inizio di una storia golosa e lo h. Diversamente dal solito, infatti, queste fiabe non sono state scritte per augurare la buona notte, sono tutte fiabe... da mangiare! Mentre la storia si svolge, sorgono alcune inevitabili domande: cosa c'era di cosl appetitoso nel cestino di Cappuccetto Rosso? La strega di Hansel e Gretel era diplomata in pasticceria? E poi ancora: tre porcellini possono avere una fame da lupo? Dentro ogni fiaba c'h un po' di appetito che spinge a leggere e a cucinare.Quest'opera propone un ricettario per bambini, quasi unico nel suo genere se non per il volume precedentemente pubblicato, il Ricettario gastrognomico (della stessa autrice), di cui vuole essere il gustoso seguito. Ogni fiaba, raccontata in rima come una filastrocca, h accompagnata da quattro ricette che i bambini potranno realizzare facilmente con un po' di assistenza da parte degli adulti presenti.Il libro parte dall'universo noto della fiaba per intraprendere un percorso inconsueto e introdurre i piccoli cuochi a un originale laboratorio di cucina in cui fondere parole, profumi, sapori e gioco. Un gioco semplice e serio che permetter` loro di essere protagonisti in una situazione che spesso li vede come ospiti alla loro stessa tavola. A tutti, quindi, buon appetito e un invito ad assaggiare filastrocche, spiluccare illustrazioni, per pranzare sempre... felici e contenti.