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Abstract: Una rilettura dell'opera verghiana attraverso la cucina dei suoi protagonisti:i contadini siciliani. Una cucina semplice, quasi archetipica in cui il principale condimento é la fame. Una fame atavica. Pensiamo a quel pane reso verde dalla muffa che consuma il povero Jeli al seguito di un gregge che non é il suo. Pensiamo alla mitica zuppa di fave, il cui profumo pervade non soltanto le novelle rusticane, ma anche i due romanzi I Malavoglia e Mastro Don Gesualdo.

Abstract: Grazia Deledda, unico premio Nobel femminile per le lettere italiane, era anche una eccellente cuoca e il cibo non poteva non assurgere a importante elemento letterario nelle sue opere.

Abstract: Quale altra cucina avrebbe potuto ispirare una dichiarazione d'amore tanto appassionata a cumino, zenzero, cannella, coriandolo, quanto quella de La maga delle spezie, se non la cucina indiana?Nessun'altra, crediamo. Chitra Banerjee Divakaruni, una delle autrici indiane contemporanee di lingua inglese più conosciute e apprezzate, è animata da un grande amore e da una profonda conoscenza della cucina del suo Paese. 1 suoi libri, carichi di una intensa magia e di tutto il fascino di una terra misteriosa e controversa come l'India, profumano di spezie, miele e acqua di rose, degli aromi tiepidi di piatti sontuosi e antichi.Le sue storie di giovani donne, alla prese con la loro educazione sentimentale e umana, sono letteralmente costellate di ricette e riferimenti al cibo. Il basmati, i chutney speziati, i dolci, gli stufati piccanti di pesci e carni, accompagnano i protagonisti fin dentro il quotidiano, non solo come conforto nei momenti difficili o gratificazione in quelli di festa, ma anche come un modo straordinario per dare amore, per portare la guarigione, per unire le persone in un mondo che tende a dividere.

Abstract: Gli oli essenziali sono il concentrato della parte aromatica della pianta, sono noti per il loro effetto terapeutico, ma sono interessanti anche in cucina, visto che l'uso sapiente degli aromi è ciò che fa la differenza tra un piatto qualunque e un piatto ben riuscito. Inoltre, il vantaggio degli oli essenziali rispetto alla pianta fresca o secca è la loro maggiore capacità di conservarsi nel tempo mantenendo inalterato il potere aromatico. Certo, occorrono precauzioni sia nell'acquisto del prodotto sia nell'uso, ma i risultati sono sorprendenti. E ve ne accorgerete provando qualcuna delle numerose ricette di questo libro, che spaziano dall'antipasto al dessert, con una discreta sezione dedicata ai secondi piatti con le proteine vegetali. In cucina l'uso degli oli essenziali si limita a quattro categorie: erbe aromatiche (come l'origano, il finocchio, il timo...), spezie (come la cannella, il ginepro, l'anice), fiori (come la lavanda o la rosa), agrumi, ma si può cominciare a impratichirsi scegliendone non più di 3 o 4.

Abstract: È facile perdersi nei tortuosi vicoli di Damasco, nel suo intricatissimo groviglio di strade. Ma se ci si fa prendere per mano, lasciandosi condurre da una guida esperta, sarà una passeggiata strabiliante, un viaggio alla scoperta dei giardini segreti, delle minuscole botteghe, dei sapori, dei profumi, dei colori della città. Dietro ogni porta si celano tradizioni e cucine odorose di spezie. E ogni cucina nasconde una storia e una ricetta per raccontarla. Come il tabbuleh di zia Salime, un piatto dai pungenti aromi di erbe, una festa per il palato che non può essere preparato nei momenti tristi; i falafel al coriandolo e cumino dell'artista delle ombre; il riso con mandorle e uvetta dell'anziana levatrice sciita; il fragrante pane allo yogurt della donna che aveva dimenticato come si faceva ad amare. La città che profuma di coriandolo e di cannella nasce da una telefonata e da una promessa tra fratello e sorella. Rafik Schami ormai da anni è stato esiliato dalla Siria per motivi politici e la sua idea di scrivere un libro in onore della cucina della sua città, la regina d'Oriente, sembrava destinata a non realizzarsi mai. Almeno finché sua sorella non si è offerta di aiutarlo. Così Marie raccoglie le ricette e le detta per telefono, accompagnando suo fratello ma anche i lettori alla scoperta di un universo affascinante e profumato. Un romanzo che è insieme una raccolta di microcosmi familiari, un ricettario e una guida di Damasco, crocevia degli splendori del Medio Oriente.

Abstract: Nel suo primo libro, I magnifici 20, Marco Bianchi, ricercatore molecolare impegnato da anni sul fronte della lotta al cancro e appassionato di cucina, ha spiegato quali sono gli alimenti e i gruppi di alimenti grazie ai quali mangiare bene equivale a mangiare sano. Quel primo libro riportava anche un certo numero di preparazioni; in questo secondo, Bianchi offre un vero e proprio ricettario, con oltre duecento esempi di piatti che si prendono cura di noi. Possiamo allora adoperare Le ricette dei magnifici 20 come il più classico dei libri di cucina, scegliendo tra veloci piatti unici, sfiziosi antipasti, ricche insalate, tutti i tipi di pasta, zuppe, secondi e dolci da leccarsi i baffi; scoprire quanto è facile riunire con successo nello stesso piatto i vecchi, cari sapori con i quali siamo cresciuti e gli ingredienti nuovi che ci capita di assaggiare nei ristoranti etnici. Possiamo anche consultarlo con occhio scientifico, trovando nelle ricche appendici del libro una guida, ricetta per ricetta, agli ingredienti salutari, vitamine, microalimenti e sostanze chimiche. Ma soprattutto, possiamo divertirci a sperimentare, come fa e ci invita a fare Marco, vulcanico ricercatore in laboratorio e ai fornelli. Stare bene in cucina è importante altrettanto quanto mangiare sano.

Abstract: Un libro dedicato ai giovani cuochi e cuoche con ricette facili e ben spiegate, ricette d'effetto

Abstract: Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Tante ricette dolci e salate, per la colazione e la merenda, il pranzo e la cena, in casa o al sacco, per cucinare in compagnia degli amici e di mamma e papà. Perché un piatto preparato a quattro mani (o sei, o otto!) è sempre più buono. Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Cucinare in 10 minuti con 5 ingredienti può essere un ricettario perfetto per il momento in cui la fatidica domanda si affaccia nella vostra mente: cosa c'è per cena? Stufato di fagioli bianchi, filetto d'agnello con menta fresca e hummus: con questo libro alla mano, cucinare velocemente alla fine di un giorno estenuante sarà facile e divertente!

Abstract: Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Una raccolta di 12 ricette, affiancate da altrettante favole, che una dopo l'altra raccontano ai bambini i principi fondamentali dell'agricoltura biologica

Abstract: Dover scegliere tra gli scenari, le ricette stagionali e le immagini che abbiamo amato di più è stato un viaggio nel tempo, un vero lusso. Per ogni location c'è un dietro le quinte diverso: divertente, stravagante, commovente. Sono tornati alla mente come un fiume in piena i ricordi degli estenuanti servizi fotografici e dei rientri la sera tardi con i piatti sporchi e una montagna di attrezzature da scaricare.

Abstract: Tutti i segreti per preparare a casa vostra il più famoso piatto italiano e per scoprire che cucinare la pizza, dall'impasto alla cottura, è sorprendentemente facile, veloce e divertente. All'inizio del libro le ricette illustrate spiegano dettagliatamente passo dopo passo come impastare gli ingredienti per ottenere una pizza tradizionale, integrale o senza glutine, come e quanto far lievitare la pasta, come stenderla, e gli accorgimenti per una perfetta cottura. Più di 50 ricette tutte illustrate per preparare pizze tradizionali, vegetariane, con pesce, esotiche e creative. Il successo è garantito, per una cena in famiglia o con gli amici.

Abstract: Cucinare dolcetti e muffin per la colazione, la merenda o l'aperitivo è semplicissimo: bastano 7 passaggi, come viene illustrato all'inizio del libro. Il cofanetto contiene non solo numerose ricette dolci e salate, dai classici muffin al cioccolato a quelli con il salmone o le zucchine, dai dolcetti con pistacchi, miele e mandorle ai muffin con pancetta, formaggio ed erba cipollina, ma anche 9 coloratissimi stampini in silicone per sperimentare subito queste deliziose ricette.

Abstract: Da quando combatto contro il sovrappeso, so che per dimagrire bisogna cogliere il piacere della vita Parola di Pierre Dukan, il nutrizionista che ci ha insegnato come perdere peso sempre senza fatica. Grazie alla sua lunga esperienza, sfata un altro mito delle vecchie diete: per dimagrire occorre eliminare i dolci. Invece basta saperli scegliere e sostituire gli ingredienti pericolosi per la salute, come burro e zucchero. In questo libro ci presenta 100 ricette facili e gustose - dal tiramisù al babà, dalla bavarese ai macarons - che rispettano le fasi del suo metodo e soddisfano anche i golosi più esigenti. Perché il primo segreto per mantenere la linea è non essere frustrati a tavola.

Abstract: In tanti stanno riscoprendo il piacere di fare il pane in casa. Con queste ricette per oltre 60 tipi di pane, semplici e spiegate passo a passo dal pluripremiato Emmanuel Hadjiandreou, capirete anche voi come è facile fare il pane e quante soddisfazioni può dare.