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Trovati 5 documenti.
Domus, 2015
Abstract: Mousse, budini e soufflé , ma anche charlotte, bavaresi e semifreddi. In questo nuovo volume de "Il Cucchiaio d'Argento" sono raccolte 25 ricette di squisiti dessert cremosi e avvolgenti. Si parte dai grandi classici rivisitati, come la crème caramel al cocco, il tiramisù cremoso, la zuppa inglese al profumo di rosa, e si prosegue con sorprendenti trifle di frutta, gelatini pralinati, rotoli alla panna e marron glacé. Una mini raccolta di dolci capolavori che non sfigurerebbero nella vetrina di un grande pasticciere.
Pesce veloce / [ricette Claudia Compagni]
Domus, 2015
Abstract: Con le ricette giuste, mettere in tavola una fetta stuzzicante di pesce spada o una zuppetta di polipetti richiede lo stesso tempo che preparare una scaloppina o un filetto ai ferri. E il pesce cucinato a casa è spesso molto più buono di quello che si può mangiare al ristorante. In questo nuovo volume della collana Il Cucchiaio d’Argento Idee in cucina sono raccolti, fotografati e spiegati passo per passo 25 secondi di mare che anche i meno esperti possono preparare rapidamente e senza problemi, per stupire i loro ospiti con piatti marinari sani, gustosi e di grande effetto.
Domus, 2015
Abstract: Stuzzichini veloci per un aperitivo leggero prima di sedersi a tavola. Finger food sorprendenti per imbandire un buffet di festa. Pàté, aspic e sformatini perfetti come raffinate entrée di una cena elegante. Insalatine e muffins speziati da preparare per un gustoso happy hour in salotto. Il Cucchiaio d'Argento, con 100 ricette, interpreta il nuovo significato di antipasto.
ED, 2015
Abstract: Consumare frutta e verdura di stagione. Scegliere ingredienti bio e integrali. Adottare cotture che non impoveriscono gli alimenti. Usare pochi grassi ed erbe profumate al posto del sale. Il Cucchiaio d'Argento offre indicazioni su come fare una spesa "sana" e propone 100 nuove ricette pensate per mangiare in modo corretto dal punto di vista nutrizionale senza rinunciare al gusto.
Domus, 2015
Abstract: Le tecniche di base per preparare conserve dolci e salate e 100 nuove ricette di sicura riuscita, fotografate e spiegate passo per passo, utili per creare una golosa e moderna dispensa, piena di irresistibili specialità da fare con le proprie mani.
