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Pane facile
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Libri Moderni

Compagni, Claudia

Pane facile : di farina o di semola, bianco o integrale, semplice o farcito : gli impasti base e i trucchi di cottura per panini croccanti e fragranti pagnotte / [ricette originali, food styling e commenti gastronomici Claudia Compagni]

Domus, 2016

Abstract: Questo nuovo volume de "II Cucchiaio d'Argento - L'ho fatto io" racconta come trasformare la cucina di casa in una piccola panetteria. E raccoglie più di 100 nuove ricette spiegate e fotografate passo per passo in un vero e proprio manuale dove si impara a utilizzare farine alternative, tecniche di lievitazione e trucchi per portare in tavola pani fragranti, ma anche crackers, gallette e grissini home made.