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A scuola di verdure
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Libri Moderni

A scuola di verdure : attrezzi, tecniche, ricette e preparazioni di base illustrate step by step / [a cura di Francesca Badi ; consulenza di Licia Cagnoni ; fotografie Davide Di Prato ; ricette Licia Cagnoni, Piero Rainone]

Parma : Food, 2011

Abstract: Un volume ricco di informazioni e foto per imparare le tecniche di preparazione degli ortaggi e le ricette per gustarli al meglio, facendo scorta di vitamine e sali minerali. La prima parte è dedicata alla scuola: schede pratiche sulla stagionalità delle verdure e oltre 300 fotografie step by step per pulirle, prepararle e conservarle al meglio. Completa il volume una selezione di ricette sane e golose per gustare gli ortaggi in tutto il loro colore e sapore.