CUBI - Culture | Biblioteche | In rete

Abstract: Da 36 anni è lo strumento indispensabile per chi ama i sapori della buona tavola. Ad ogni livello: per l’appassionato di 'fine dining', per il purista della tradizione, per chi vuole sperimentare le cucine degli altri, per chi cerca un posto informale, per chi ama il vino in maniera profonda. Sono circa 2500 gli indirizzi scelti lungo tutta la penisola con massimo rigore e trasparenza. Dal giovane talento emergente allo chef pluripremiato, dalla trattoria sperduta che regala un’esperienza imperdibile immersa nella natura fino al locale dove fare una pausa in ogni momento della giornata: "Ristoranti d’Italia" del Gambero Rosso va alla ricerca del buono e dell’autentico in ogni settore. Schede chiare, argomentate, con tutte le indispensabili informazioni di servizio, corredate da un punteggio e un simbolo che sintetizzano il valore dell’esperienza (forchette, gamberi, bottiglie, tavole, mappamondi).

Abstract: ilGolosario Ristoranti, la guida dedicata alle migliori tavole d’Italia, nella sua 11^ edizione, si conferma un punto di riferimento per chi ama la buona cucina in tutte le sue forme. Un traguardo importante per questo progetto firmato da Paolo Massobrio e Marco Gatti che, insieme a una squadra di oltre 90 collaboratori, hanno selezionato e raccontato oltre 4.000 locali. Ogni scheda è accompagnata da un giudizio espresso attraverso i celebri “faccini” più o meno sorridenti, che sintetizzano il valore dell’esperienza vissuta. La particolarità della guida è quella di premiare l’eccellenza all’interno di ogni tipologia: che si tratti di ristoranti gourmet, trattorie, trattorie di lusso, agriturismi, pizzerie o locali di tendenza, tutti possono ambire alla massima onorificenza, la prestigiosa “corona radiosa”, nel rispetto della propria identità.

Abstract: Esperienze straordinarie: foto suggestive, i consigli degli autori e la vera essenza dei luoghi. Personalizza il tuo viaggio: gli strumenti e gli itinerari per pianificare il viaggio che preferisci. Scelte d'autore: i luoghi più famosi e quelli meno noti per rendere unico il tuo viaggio. In questa guida: tour guidati, Kaffehäuser e pasticcerie, città della musia, gita a Salisburgo.

Abstract: Le tendenze e i luoghi scelti per voi dagli inviati speciali Marco Polo. Tutta la città in tempo reale: siti, blog e forum per scoprirla con un click. Il viaggio dalla A alla Z con informazioni pratiche puntuali e aggiornate.

Abstract: La guida presenta una novità importante: la mappa estraibile. Colorata e resistente, la mappa evidenzia tutti i luoghi da visitare e quelli di cui è utile conoscere l'ubicazione. La mappa include sempre lo stradario, una piantina dei trasporti e le informazioni pratiche essenziali: una vera e propria guida nella guida in formato pocket. Oltre a ciò questa nuova edizione ha informazioni pratiche aggiornate, la cartografia completamente rivista, le attività all'aperto e nuovi itinerari a tema (arte, natura, per famiglie).

Abstract: In questa guida: le spiagge sul Mar Nero, enogastronomia tradizionale, attività all'aperto e natura, guida ai monasteri millenari.

Abstract: Vivace e creativa, Copenaghen vi accoglierà con il calore tipico dell’hygge: perdetevi tra i colori di Nyhavn o concedetevi una pausa nei Giardini di Tivoli, gustando uno smørrebrød. Visitatela a passo lento, per un viaggio all’insegna del benessere e dello stile di vita danese.

Abstract: "Un'esperienza da non perdere è il tramonto sulla spiaggia a Pemuteran, quando i bambini giocano a calcio sulla sabbia e i turisti e la gente del posto passeggiano insieme lungo la riva." Una guida utile a pianificare un viaggio che comprende tra l'altro: camminate tra le risaie di Ubud, ascese al Gunung Rinjani per ammirare panorami incredibili, giri in barca per avvistre i draghi di Komodo, immersioni o snorkelling alle Gili...

Abstract: Due città-gioiello in mezzo alla pianura ma già profumate dall'aria di mare: Ferrara, la nobile capitale estense impregnata di Rinascimento, Ravenna, radiosa di mosaici bizantini. Tra loro, il Parco del Delta del Po, boschi, lagune, valli da pesca, memorie etrusche, e Comacchio, piccola Venezia di provincia.

Abstract: Esplora l’anima letteraria di Milano: un viaggio unico attraverso palazzi storici, caffè d’epoca e luoghi nascosti. Da Alessandro Manzoni ad Alda Merini, da Dino Buzzati a Giorgio Scerbanenco, questa guida svela i luoghi che hanno ispirato capolavori della letteratura italiana. La guida offre itinerari dettagliati che collegano presente e passato, conducendo il lettore attraverso biblioteche storiche, case-museo e quartieri che hanno fatto da sfondo a celebri romanzi. Ciascuna tappa è arricchita da aneddoti, citazioni letterarie e riferimenti culturali che trasformano una semplice passeggiata in un’esperienza immersiva nella storia culturale della città. Ogni angolo racconta una storia e ogni strada custodisce un segreto letterario. Partite alla scoperta di una città stratificata e sorprendente, dove la letteratura continua a vivere e a ispirare nuove generazioni di scrittori e lettori.

Abstract: "Per molte persone la Scozia ha un significato profondo. Casa ancestrale, dimora spirituale: chi visita la Scozia se ne innamora e ne viene trasformato." Per pianificare un viaggio da ricordare: scoprite la storia scozzese al Stirling Castle; fate un tour del whisky nella Speyside; fate un viaggio indietro nel tempo nel Cuore delle Orcadi neolitiche; tuffatevi nelle acque selvagge di Easdale, l'isola più particolare della Scozia

Abstract: È facile perdersi nei tortuosi vicoli di Damasco, nel suo intricatissimo groviglio di strade. Ma se ci si fa prendere per mano, lasciandosi condurre da una guida esperta, sarà una passeggiata strabiliante, un viaggio alla scoperta dei giardini segreti, delle minuscole botteghe, dei sapori, dei profumi, dei colori della città. Dietro ogni porta si celano tradizioni e cucine odorose di spezie. E ogni cucina nasconde una storia e una ricetta per raccontarla. Come il tabbuleh di zia Salime, un piatto dai pungenti aromi di erbe, una festa per il palato che non può essere preparato nei momenti tristi; i falafel al coriandolo e cumino dell'artista delle ombre; il riso con mandorle e uvetta dell'anziana levatrice sciita; il fragrante pane allo yogurt della donna che aveva dimenticato come si faceva ad amare. La città che profuma di coriandolo e di cannella nasce da una telefonata e da una promessa tra fratello e sorella. Rafik Schami ormai da anni è stato esiliato dalla Siria per motivi politici e la sua idea di scrivere un libro in onore della cucina della sua città, la regina d'Oriente, sembrava destinata a non realizzarsi mai. Almeno finché sua sorella non si è offerta di aiutarlo. Così Marie raccoglie le ricette e le detta per telefono, accompagnando suo fratello ma anche i lettori alla scoperta di un universo affascinante e profumato. Un romanzo che è insieme una raccolta di microcosmi familiari, un ricettario e una guida di Damasco, crocevia degli splendori del Medio Oriente.

Abstract: Davanti al banco di un macellaio, siete in grado di distinguere i diversi tagli delle carni? E sapete abbinarli da vero chef al piatto che volete cucinare? Questo volume vi aiuterà a non avere esitazioni né brutte sorprese: troverete i tagli delle carni di bovino, vitello e suino, il loro grado di morbidezza, consigli per la cottura e un pratico schema per abbinare i tagli ai vari secondi (arrosto, brasato, tagliata, scaloppe...). Scoprirete così che esistono diversi tipi di carne adatti alla bourguignonne, oppure che alcuni tagli sono assolutamente da evitare per le scaloppe. Inoltre, tante ricette per trasformare il vostro acquisto in una saporita pietanza. Per una spesa mirata, conveniente, ricca di soddisfazioni.

Abstract: La strada è il luogo in cui si incontra il cuore gastronomico di un paese, tra carretti di tacos, chioschi di noodles, profumi invitanti e chiacchiere della gente. 100 ricette originali, dolci e salate con istruzioni semplici, per una riuscita perfetta anche a casa vostra. Schede complete dedicate a ogni piatto: la sua storia, come e dove gustarlo al meglio nei paesi d'origine. Glossario degli ingredienti con alternative per i prodotti più difficili da trovare. Scritto da esperti di gastronomia da tutto il mondo, con un'introduzione di Tom Parker Bowles. Prefazione di Carlo Petrini.

Abstract: Un manuale pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni, nutrimento per eccellenza, poiché conservano intatto il loro primordiale potenziale energetico-curativo. Il volume contiene oltre centocinquanta ricette a base di fiori, foglie, radici e frutti selvatici per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. A corredo del libro, un poster pieghevole a colori con le riproduzioni di tutte le piante trattate, da utilizzare come promemoria.