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Abstract: Mousse, budini e soufflé , ma anche charlotte, bavaresi e semifreddi. In questo nuovo volume de "Il Cucchiaio d'Argento" sono raccolte 25 ricette di squisiti dessert cremosi e avvolgenti. Si parte dai grandi classici rivisitati, come la crème caramel al cocco, il tiramisù cremoso, la zuppa inglese al profumo di rosa, e si prosegue con sorprendenti trifle di frutta, gelatini pralinati, rotoli alla panna e marron glacé. Una mini raccolta di dolci capolavori che non sfigurerebbero nella vetrina di un grande pasticciere.

Abstract: Con le ricette giuste, mettere in tavola una fetta stuzzicante di pesce spada o una zuppetta di polipetti richiede lo stesso tempo che preparare una scaloppina o un filetto ai ferri. E il pesce cucinato a casa è spesso molto più buono di quello che si può mangiare al ristorante. In questo nuovo volume della collana Il Cucchiaio d’Argento Idee in cucina sono raccolti, fotografati e spiegati passo per passo 25 secondi di mare che anche i meno esperti possono preparare rapidamente e senza problemi, per stupire i loro ospiti con piatti marinari sani, gustosi e di grande effetto.

Abstract: Stuzzichini veloci per un aperitivo leggero prima di sedersi a tavola. Finger food sorprendenti per imbandire un buffet di festa. Pàté, aspic e sformatini perfetti come raffinate entrée di una cena elegante. Insalatine e muffins speziati da preparare per un gustoso happy hour in salotto. Il Cucchiaio d'Argento, con 100 ricette, interpreta il nuovo significato di antipasto.

Abstract: In questo volume, interamente dedicato alla scoperta dei piatti unici, Il Cucchiaio d'Argento propone 125 nuove ricette, tradizionali e innovative, divise per stagioni. Una raccolta che invita a utilizzare, in ogni periodo dell'anno, i migliori ingredienti offerti sul mercato. E trasformarli in monoportate che valgono un pranzo, da servire al posto del solito menu.

Abstract: Un ricettario completo, adatto a tutta la famiglia, un valido aiuto per pranzi e cene di tutti i giorni, ma anche per merende e occasioni speciali. In più, consigli pratici per una spesa intelligente, piatti fotografati e raccontati passo a passo, presentati come giochi golosi corredati da trucchi di cucina che aiutano a rendere le preparazioni più veloci e i sapori più accattivanti.

Abstract: Quaranta itinerari, ognuno su un pratico cartoncino, per percorrere l'Italia in moto. Ogni scheda è corredata di carta stradale, dettaglio ed indicazioni stradali, notizie sul viaggio e sulle località attraversate, su dove mangiare e dove dormire.

Abstract: Questo nuovo volume de "II Cucchiaio d'Argento - L'ho fatto io" racconta come trasformare la cucina di casa in una piccola panetteria. E raccoglie più di 100 nuove ricette spiegate e fotografate passo per passo in un vero e proprio manuale dove si impara a utilizzare farine alternative, tecniche di lievitazione e trucchi per portare in tavola pani fragranti, ma anche crackers, gallette e grissini home made.

Abstract: Acqua che leviga le rocce e che riempie il greto di un torrente in piena. Acqua che dà forma e prende forma. Sulle Alpi si fa tormenta, seracco, "fiore di ghiaccio" sulla finestra di un rifugio. Sgorga da un antico lavatoio di granito e colma una vasca da bagno arrugginita in mezzo al prato, per dissetare gli animali. Canyon, rocce monticate e grandi valli a "U" testimonianza di antichi ghiacciai... perché la traccia dell'acqua è presente anche sull'asciutto. E diventa vita e paesaggio modellato nei secoli dalla mano dell'uomo.

Abstract: Questo volume fornisce tanti consigli pratici per pianificare una dieta bilanciata, fare la spesa in modo consapevole, privilegiare alimenti di qualità e conservarli al meglio. 100 ricette permettono di preparare menu ricchi e variegati, valorizzando prodotti di stagione, utilizzando anche parti meno nobili di ortaggi e frutta e realizzando nella cucina di casi molti prodotti che normalmente compriamo già fatti, come salse, formaggi, pane e dolci. Non mancano idee per riutilizzare gli avanzi e trasformare con fantasia il cibo del giorno prima in nuovi piatti gustosi, a cui si aggiungono ricette per riscoprire tecniche antiche come la fermentazione in chiave green.

Abstract: Grazie a questo volume l'arte di fare il pane in casa diventa accessibile anche ai meno esperti e a chi desidera migliorarsi: tutte le tecniche e le operazioni di base sono, infatti, illustrate nel dettaglio e guidano alla realizzazione di fragranti ricette di sicura riuscita. Un'opera ricca di consigli e affidabile per mettere subito le mani in pasta e ottenere pani regionali o internazionali, sperimentare pagnotte con grani storici, con la segale o con farine alternative, e servire pani arricchiti, pizze e focacce, riscoprendo un rito antico che accomuna le generazioni.

Abstract: Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d'arte inizia molto prima dell'assaggio: la presentazione e l'impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all'innovazione è sicuramente venuto dall'alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.

Abstract: Più di 100 sorprendenti ricette "rubate" alla tradizione, ma anche prese in prestito dalla cucina internazionale, come muffins, cupcakes e mini cheese-cakes. Questo 6° volume de "Il cucchiaino d'argento" propone una raccolta di torte, creme e dolcetti da realizzare facilmente per e con i bambini. Semplici peccati di gola pensati per una colazione di festa, una merenda speciale, una festa di compleanno o per celebrare con qualcosa di buono un giorno importante. Tutte preparazioni che, decorate e confezionate con cura, possono anche diventare regali da fare a mamma, papà o agli amici per ricordare loro quanto in cucina i piccoli, aiutati dalle nonne, ci sanno davvero fare.

Abstract: Consumare frutta e verdura di stagione. Scegliere ingredienti bio e integrali. Adottare cotture che non impoveriscono gli alimenti. Usare pochi grassi ed erbe profumate al posto del sale. Il Cucchiaio d'Argento offre indicazioni su come fare una spesa "sana" e propone 100 nuove ricette pensate per mangiare in modo corretto dal punto di vista nutrizionale senza rinunciare al gusto.

Abstract: Le tecniche di base per preparare conserve dolci e salate e 100 nuove ricette di sicura riuscita, fotografate e spiegate passo per passo, utili per creare una golosa e moderna dispensa, piena di irresistibili specialità da fare con le proprie mani.

Abstract: Fare il pane in casa è un'attività rilassante e molto gratificante, che permette di sfornare pani profumati e dal sapore genuino, soprattutto se si può contare su preparazioni facili e alla portata di tutti. Le 100 ricette di questo volume, spiegate nel dettaglio e arricchite da molte fotografie, consentono di scegliere, in base al proprio gusto e al tempo che si ha a disposizione, tra pani tradizionali, pagnotte con farine alternative e filoncini arricchiti, lievitati dolci per la colazione, schiacciate, grissini e morbide focacce. Anche per i meno esperti la magia dell'impasto non avrà più segreti.

Abstract: Versatile, facile da usare e salvatempo. La friggitrice ad aria è l’alleata indispensabile per piatti gustosi, sani e leggeri, perfetti da portare in tavola in ogni occasione. La ricca selezione di 100 ricette permette di sfruttare al massimo le potenzialità della friggitrice ad aria e di avere a disposizione la soluzione giusta per ogni esigenza.