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Abstract: In questo volume, interamente dedicato alla scoperta dei piatti unici, Il Cucchiaio d'Argento propone 125 nuove ricette, tradizionali e innovative, divise per stagioni. Una raccolta che invita a utilizzare, in ogni periodo dell'anno, i migliori ingredienti offerti sul mercato. E trasformarli in monoportate che valgono un pranzo, da servire al posto del solito menu.

Abstract: Un ricettario completo, adatto a tutta la famiglia, un valido aiuto per pranzi e cene di tutti i giorni, ma anche per merende e occasioni speciali. In più, consigli pratici per una spesa intelligente, piatti fotografati e raccontati passo a passo, presentati come giochi golosi corredati da trucchi di cucina che aiutano a rendere le preparazioni più veloci e i sapori più accattivanti.

Abstract: Questa monografia, interamente dedicata alle ricette della cucina regionale italiana, mira soprattutto alla salvaguardia della memoria del palato da consegnare alle nuove generazioni. Il volume raccolgie oltre 850 ricette recuperate dallo straordinario patrimonio di sapori che hanno personalizzato e armonizzato il gusto di una nazione dal potenziale gastronomico unico al mondo.

Abstract: Quaranta itinerari, ognuno su un pratico cartoncino, per percorrere l'Italia in moto. Ogni scheda è corredata di carta stradale, dettaglio ed indicazioni stradali, notizie sul viaggio e sulle località attraversate, su dove mangiare e dove dormire.

Abstract: Questo nuovo volume de "II Cucchiaio d'Argento - L'ho fatto io" racconta come trasformare la cucina di casa in una piccola panetteria. E raccoglie più di 100 nuove ricette spiegate e fotografate passo per passo in un vero e proprio manuale dove si impara a utilizzare farine alternative, tecniche di lievitazione e trucchi per portare in tavola pani fragranti, ma anche crackers, gallette e grissini home made.

Abstract: Acqua che leviga le rocce e che riempie il greto di un torrente in piena. Acqua che dà forma e prende forma. Sulle Alpi si fa tormenta, seracco, "fiore di ghiaccio" sulla finestra di un rifugio. Sgorga da un antico lavatoio di granito e colma una vasca da bagno arrugginita in mezzo al prato, per dissetare gli animali. Canyon, rocce monticate e grandi valli a "U" testimonianza di antichi ghiacciai... perché la traccia dell'acqua è presente anche sull'asciutto. E diventa vita e paesaggio modellato nei secoli dalla mano dell'uomo.

Abstract: Questo volume fornisce tanti consigli pratici per pianificare una dieta bilanciata, fare la spesa in modo consapevole, privilegiare alimenti di qualità e conservarli al meglio. 100 ricette permettono di preparare menu ricchi e variegati, valorizzando prodotti di stagione, utilizzando anche parti meno nobili di ortaggi e frutta e realizzando nella cucina di casi molti prodotti che normalmente compriamo già fatti, come salse, formaggi, pane e dolci. Non mancano idee per riutilizzare gli avanzi e trasformare con fantasia il cibo del giorno prima in nuovi piatti gustosi, a cui si aggiungono ricette per riscoprire tecniche antiche come la fermentazione in chiave green.

Abstract: Grazie a questo volume l'arte di fare il pane in casa diventa accessibile anche ai meno esperti e a chi desidera migliorarsi: tutte le tecniche e le operazioni di base sono, infatti, illustrate nel dettaglio e guidano alla realizzazione di fragranti ricette di sicura riuscita. Un'opera ricca di consigli e affidabile per mettere subito le mani in pasta e ottenere pani regionali o internazionali, sperimentare pagnotte con grani storici, con la segale o con farine alternative, e servire pani arricchiti, pizze e focacce, riscoprendo un rito antico che accomuna le generazioni.

Abstract: Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d'arte inizia molto prima dell'assaggio: la presentazione e l'impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all'innovazione è sicuramente venuto dall'alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.

Abstract: Più di 100 sorprendenti ricette "rubate" alla tradizione, ma anche prese in prestito dalla cucina internazionale, come muffins, cupcakes e mini cheese-cakes. Questo 6° volume de "Il cucchiaino d'argento" propone una raccolta di torte, creme e dolcetti da realizzare facilmente per e con i bambini. Semplici peccati di gola pensati per una colazione di festa, una merenda speciale, una festa di compleanno o per celebrare con qualcosa di buono un giorno importante. Tutte preparazioni che, decorate e confezionate con cura, possono anche diventare regali da fare a mamma, papà o agli amici per ricordare loro quanto in cucina i piccoli, aiutati dalle nonne, ci sanno davvero fare.

Abstract: Tutti i giovani aspiranti chef possono imparare ricette semplici e squisite da preparare in autonomia, impastando pizze filanti e panzerotti molto furbi o realizzando biscotti e dolcetti a colpo sicuro.

Abstract: Fare il pane in casa è un'attività rilassante e molto gratificante, che permette di sfornare pani profumati e dal sapore genuino, soprattutto se si può contare su preparazioni facili e alla portata di tutti. Le 100 ricette di questo volume, spiegate nel dettaglio e arricchite da molte fotografie, consentono di scegliere, in base al proprio gusto e al tempo che si ha a disposizione, tra pani tradizionali, pagnotte con farine alternative e filoncini arricchiti, lievitati dolci per la colazione, schiacciate, grissini e morbide focacce. Anche per i meno esperti la magia dell'impasto non avrà più segreti.

Abstract: Solanum, progenitore del pomodoro, era un piccolo semino destinato a un viaggio lunghissimo. Appena nato, Madre Natura gli disse: Solanum, crescerai e ti trasformerai, sarai amato e odiato, farai lunghi viaggi, ma tu ricorda che il tuo destino è in una terra ricca di sole, profumi e creatività. Non fermarti al primo che dice di amarti: cambierai aspetto, nome e colore negli anni e saprai di essere giunto alla fine della tua missione solo quando vedrai tanti sorrisi intorno a te, sinceri e riconoscenti. La meraviglia della cucina, golosità che diventano storie e raccontano altre storie, sorprendenti ma assolutamente vere per ridere e a volte piangere, e che ci fanno viaggiare lontano.

Abstract: Versatile, facile da usare e salvatempo. La friggitrice ad aria è l’alleata indispensabile per piatti gustosi, sani e leggeri, perfetti da portare in tavola in ogni occasione. La ricca selezione di 100 ricette permette di sfruttare al massimo le potenzialità della friggitrice ad aria e di avere a disposizione la soluzione giusta per ogni esigenza.

Abstract: Un libro gioco che ha come filo conduttore un’indagine che si svolge nella trattoria di nonna Argia, dove sparisce un quaderno di ricette. Attraverso varie attività tra cui enigmistica, rebus, labirinti, trova l’intruso ecc, i giovani lettori aiuteranno la squadra ALF, composta dai tre nipoti di nonna Argia, a risolvere il mistero. Seguendo l’idea di Giochi in cucina, a completare il divertente mix di testo ed enigmistica ci sono diverse ricette che permetteranno ai piccoli chef di cimentarsi ai fornelli.