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Il mondo del pane
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Libri Moderni

Il mondo del pane : il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa / testi di Alessandra Mastrangelo ... et al.

: Slow food, 2017

Manuali Slow

Abstract: Fare il pane racconta la nostra storia. È un modo per riavvicinarsi alla terra, ai contadini, alle nostre tradizioni. Non uno, ma tanti sono i pani raccontati in questo manuale e tante sono le autorevoli voci di importanti panificatori italiani che arricchiscono il volume con storie di grande interesse. Introduzione di Massimo Montanari.