CUBI - Culture | Biblioteche | In rete

Abstract: Ape Maia e i suoi simpatici amici diventano i protagonisti di colorate decorazioni in pasta di zucchero, che donano un tocco di allegria in più alle feste dei vostri bambini. I progetti presentati in questo libro vi mostreranno come decorare torte, cupcake, biscotti e tanti altri dolci ispirandovi ai personaggi della celebre serie televisiva. Tutorial chiari e dettagliati vi introdurranno alle basi del modelling e vi sveleranno i segreti per realizzare la tenera ape e gli abitanti del prato. Completeranno il volume tante golose ricette, che vi permetteranno di allestire esclusivi sweet table. Potrete stupire i vostri bambini e divertirvi insieme a loro dando forma a nuove storie, tutte da gustare.

Abstract: Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Importantissime nella nostra alimentazione per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono un'elevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20%. Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchie, soia e azuki. Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette, dall'antipasto all'insolito dolce, divise in sezioni, tutte sperimentate e illustrate da bellissime fotografie. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire un'alimentazione bilanciata e naturale. Tra le pagine di questo volume troverete anche tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura. Alcuni degli argomenti di Legumi Gustosi: freschi o secchi: un piacere tutto l'anno riscopri i semi dimenticati un giusto equilibrio tra benessere e salute i dolci che riducono la glicemia.

Abstract: Ricche di cereali, legumi, erbe e ortaggi, colorate e gustose, sane e versatili, le minestre, le zuppe, le creme e le vellutate ci accompagnano in ogni stagione. In questo libro troverete tantissime proposte sane, genuine e nutrienti, per coloro che in casa vogliono preparare un piatto equilibrato a livello nutrizionale, ricco di gusto e salute, con ingredienti sempre nuovi e originali. Silvia Strozzi, naturopata e pubblicista parmigiana, prova a stuzzicare la nostra fantasia, combinando gli ingredienti in modo equilibrato e salutare e propone zuppe e minestre nelle quali la cucina regionale italiana viene rivisitata al meglio, diventando primi classici, antipasti particolari ed innovativi o ancora dessert a base di frutta; tutte ricette adatte ad arricchire ogni tipo di menù. Tante deliziose ricette che riprendono la tradizione italiana di mangiare sano utilizzando verdura, cereali e legumi di stagione. Chiude il volume una sezione dedicata alle zuppe dolci a base di frutta. Tra gli argomenti: ricette ricche di colori e di sapori, per le vostre serate come preparare una zuppa energeticamente equilibrata utilizziamo cerali, legumi e verdure di stagione, rivisitando la tradizione.

Abstract: Sicuri di avere finito le idee per i biscotti? Questo libro vi aiuterà a scatenare la vostra fantasia in cucina e a creare dolci mai visti!

Abstract: La mug cake, originaria degli Stati Uniti, è un dessert divertente e veloce da preparare, che può essere continuamente reinventato in funzione di quello che si ha in cucina, per momenti dolci semopre uno diverso dall'altro...

Abstract: Sugarless è un libro di ricette dolci prive di ingredienti di origine animale e spesso preparate senza zucchero, il ricettario è suddiviso in quattro capitoli dedicati al susseguirsi delle quattro stagioni. Ogni ricetta raccoglie gli ingredienti di stagione ed è accompagnata da uno scatto fotografico dell'autrice. Attraverso le numerose fotografie, i colori ed i sapori, che scandiscono lo scorrere del tempo, Romina ci racconta una storia di cucina naturale con una torta, un muffin o un gelato.

Abstract: Il barbecue non è solo un modo di cuocere. È uno stile di vita. È un ritorno alle origini. È saper domare il fuoco. La cucina alla griglia, nella sua apparente semplicità, può rivelarsi sorprendente: sulla brace ardente si può preparare ogni cibo, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci. Come dimostra in questo libro Luca Bini, il vincitore del talent di DMAX I re della griglia: 50 ricette per arricchire i vostri pranzi all'aperto e stupire gli amici, dai piatti della tradizione italiana, come la fiorentina, alle ribs di maiale americane, alle invenzioni dell'autore, come la deliziosa carbonara d'anatra. Grazie ai consigli di Luca impareremo anche le tecniche per cucinare sulla fiamma. Salamoie, marinature, modalità di cottura, affumicatura: il barbecue non avrà più segreti.

Abstract: In punta di piedi, silenzioso come la leve, si avvicina a passi svelti il giorno più atteso dell'anno. Un pensiero semplice che viene dal cuore, fatto con le nostre mani e confezionato in modo originale, è il modo più dolce per dare il via a quel magico conto alla rovescia che fa tor

Abstract: Usa un linguaggio immediato e divertente che permette di trasformare argomenti complessi in 'racconti a misura di bambino'. Stimola un'attitudine positiva verso il cibo salutare, raccontando e illustrando in modo giocoso gli effetti che il cibo ha sull'organismo. Promuove uno stile di vita sano e consapevole attraverso i contenuti dei racconti, le pagine di approfondimento e i suggerimenti di attività 'green' da svolgere con i bambini. Ha diversi livelli di lettura e di fruizione: i racconti; le ricette; i giochi e le attività.

Abstract: 50 semplici ricette contenenti frutta, erbe aromatiche, spezie o addirittura fiori, fresche e ricche di ingredienti benefici per la salute, così che possiate preparare dolciumi deliziosi e golosi, ma allo stesso tempo salutari!

Abstract: Il dolce profumo dello zucchero che si scioglie in un caramello ambrato, le note piccanti del cacao, l'accogliente abbraccio dell'aroma di vaniglia... Nessun dolcetto amato o immaginato sarà fuori dalla vostra portata: caramelle, liquirizie, mou, gelatine di frutta, marshmallows, meringhe, pasta di mandorle, tartufi, barrette di cioccolato... Le tecniche per cuocere lo zucchero, temperare il cioccolato, marmorizzare, glassare, spiegate passo a passo.

Abstract: Le ricette della tradizione contadina, con i loro sapori semplici e genuini, sono un prezioso patrimonio della nostra cultura gastronomica. Il segreto è tutto racchiuso negli ingredienti: verdure raccolte nell'orto, frutta coltivata nei campi, uova fresche, formaggi artigianali, pollame, maiale... Il tutto è esaltato e valorizzato da accostamenti che danno luogo a ricette talmente buone da essere diventate dei classici. Dagli antipasti al dolce potrete realizzare menu completi perfetti per tutta la famiglia, ritrovando così i genuini sapori di una volta che non tramontano mai.

Abstract: La guida-manga del Maestro Karasu e della sua aiutante Yuki, per conoscere ingredienti, tecniche e segreti dell'autentico sushi giapponese.

Abstract: Sono i dolcetti del momento: golosità in miniatura arricchite da creme, glasse e frosting. Dai muffin ai cupcake, dai cakepop agli whoopie, dai macaron ai biscotti, potrete scegliere tra 250 ricette che propongono classici e novità. Muffin ai cereali e carote, cupcake cono gelato, cakepop arcobaleno, brownies, whoopie al marshmallow, macaron al cioccolato bianco, scones, minipie e biscotti al pepe, al miele, gingerbread, cantucci. Un mondo di dolcezze per la colazione, la merenda, una pausa golosa, un dopocena, una festa tra amici.

Abstract: Un incontro d'amore quello fra il riso e lo zafferano. Due ingredienti che accompagnano da sempre l'uomo e che, come tutti gli amanti timidi, hanno percorso strade diverse fino al momento in cui la scintilla è scoccata ed è nato un piatto: il risotto alla milanese. Che ha una storia, raccontata in queste pagine con leggerezza e ironia, e una leggenda con le sue varianti, ma soprattutto tante ricette. Perché questo vuole essere un libro utile, con le ricette dei grandi cuochi del passato, dei cuochi famosi di oggi, di quelli televisivi e di quelli che vincono i premi. Per scoprire che il risotto alla milanese è un piatto dei ricchi e un piatto popolare, un piatto alla moda e un piatto scenografico, un piatto anti-industriale e un piatto che anticipa i food designers. E senza dimenticare che, come narrano le cronache, anche la regina Elisabetta II ha gradito il risotto alla milanese. E poi: non basta dire riso e zafferano, perché c'è riso e riso, ma anche zafferano e zafferano!

Abstract: Tra le tante spezie che, pur provenendo da paesi lontani, sempre più spesso trovano impiego anche nelle nostre cucine, la curcuma e lo zenzero spiccano per le loro straordinarie qualità. Non solo, infatti, apportano a moltissimi piatti il loro inconfondibile aroma, rendendo speciale anche un normale pesce cucinato al vapore o delle semplici frittelle, ma vantano innumerevoli altre proprietà che ne fanno - al di là del loro gusto esotico - alleati preziosissimi del nostro benessere e della nostra salute. Questo volume illustra entrambe le spezie nel dettaglio, descrivendone le caratteristiche, le forme nelle quali si possono reperire e i tanti modi di utilizzo. Questi ultimi spaziano dalla gastronomia - con numerose ricette di facile realizzazione raccolte in un apposito capitolo - alla bellezza, dalla prevenzione e la cura di moltissimi disturbi fino alle piccole faccende domestiche, nelle quali le due portentose spezie rivelano ancora una volta tutta la loro versatilità.

Abstract: Il peperoncino può aggiungere una nota in più a sapori semplici e portate ricercate. Questo libro è pieno di ricette stuzzicanti, divertenti e piccanti, che possono sedurre il lettore grazie all'energia di un unico ingrediente. Anche chi non ama che la sua lingua bruci un po', potrà esserne conquistato. Una scelta di piatti che si possono preparare in breve tempo: la sera tardi prima di andare a dormire, di ritorno dal lavoro in un giorno feriale, usando gli ingredienti che avete in giro. Senza doverne utilizzare di introvabili, queste pagine vi mostreranno come il peperoncino possa essere il vostro compagno ideale per dare quel tocco insolito al cibo cucinato a casa per la vostra famiglia.

Abstract: Scoiattolo non ha un minuto da perdere. Ha ricevuto una lettera importantissima e deve arrivare a destinazione il prima possibile. Non sarà una cosa facile, però. Durante il tragitto incontrerà molti amici del bosco che hanno bisogno del suo aiuto. Eppure ha tanta fretta… che fare in questi casi?