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Abstract: In tutto il mondo Ladurée, «fabbricante di dolcezze» è il simbolo della raffinatezza e dell'art de vivre alla francese. La Maison è presente con più di 100 negozi in 28 paesi. Nell'ottobre 2016, ha aperto a Parigi la sua prima boutique di tè e ne propone a oggi una trentina di varietà, fra le quali delle creazioni Ladurée elaborate dagrandi specialisti. In quest'opera, Ladurée ci introduce all'arte del Tea Time. Ci racconta la storia e i colori del tè, i suoi territori, come prepararlo e servirlo correttamente, ma soprattutto come degustare a regola d'arte questa divina bevanda. E per ben accompagnarlo, Ladurée ci offre le sue migliori ricette di torte, di brioche e pasticcini ma anche di fingers, di delizie e bocconcini salati per fare del Tea time un momento unico della giornata.

Abstract: Alice Agnelli, in queste pagine, ci parla di amore. Per noi stessi, per la natura, per la tavola, per i libri e la musica. Un invito a vivere il tempo, gli affetti e la casa attraverso i piatti e riti che ci ricordano l’importanza dei dettagli, dei gesti gentili che rinsaldano i legami con le persone davvero importanti, ricordandoci chi siamo. E allora l’autunno profuma di crostoni di ricotta montata e cachi, l’inverno si scalda con una ganache al cioccolato vegana, la primavera sboccia con frittelle di fiori di gelsomino e l’estate prorompe con un risotto alle albicocche grigliate. Il Natale si festeggia su una tavola imbandita con crema al mascarpone, la Pasqua con il tortino salato della nonna Irma e le feste a tema con churros, noodles e cupcake colorati. Un volume prezioso per chi cerca un nuovo equilibrio tra semplicità, bellezza e consapevolezza.

Abstract: Che vogliate stupire gli ospiti nelle ricorrenze più sentite o rendere unica una serata informale, questo libro vi accompagnerà passo dopo passo nella creazione di una tavola capace di trasformare ogni incontro in una festa. 12 menu per 7 occasioni, con 70 ricette che celebrano il piacere di condividere. Con 70 ricette per 12 menu che rendono indimenticabili occasioni speciali e inviti informali. Natale, Pranzo della domenica, Cena autunnale, Capodanno, L’ora del tè, Pasqua, Pranzo estivo

Abstract: Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Santa Margherita Ligure e altre città della catena Langosteria. Una forte predominanza del mare e dei suoi prodotti, unita a tecniche pulite che rispettano la materia prima e un naturale, innato istinto alla ricerca del gusto perfetto rendono la cucina di Langosteria tra le più interessanti e richieste. In questo libro, lo chef racconta la genesi del suo processo creativo culinario e raccoglie le ricette che hanno reso Langosteria il benchmark della ristorazione italiana nel mondo.

Abstract: Un libro perfetto per chi è alla ricerca di una raccolta di preparazioni dolci e salate, ideali per le occasioni di festa! Tanto buone quanto meravigliose, le ricette del nuovo prezioso volume di Regula profumeranno le vostre cucine, adorneranno le tavole in festa, e vi faranno scoprire la cultura gastronomica della sua terra Natale: i Paesi Bassi. Dopo aver esplorato l’Inghilterra e portato ai lettori la cucina britannica con Pride and Pudding, in Dolci per le Feste Regula Ysewijn racconta le tradizioni culinarie e culturali del cuore del Belgio. Ci accompagna in questo viaggio attraverso le pagine del suo libro in cui ha raccolto dipinti, fotografie evocative, meravigliose illustrazioni di Bruno Vergauwen, ma soprattutto ricette splendide alla vista e buonissime da assaporare, organizzate in base alle diverse festività tradizionali belghe e recuperate attraverso lo studio di ben sei secoli di libri di cucina. Se il cibo racconta molto del Paese di cui è originario, questo è specialmente vero per il Belgio che ha sviluppato una sua peculiare identità culinaria, che affonda le radici nelle feste stagionali. Esplorerete un anno intero di pani e dolci, recuperando insieme all’autrice ricette a lungo dimenticate e riportando in vita tradizioni molto amate. Scoprirete la storia e le tecniche dei waffles e dei pani invernali che si preparano sotto Natale, vi appassionerete preparando le crepes per la Candelora e il Carnevale, i pretzel soffici per la Quaresima, le frittelle e i vlaai, insieme ai numerosissimi dolci preparati durante le feste di San Nicola e San Martino. Un libro che vi farà venire l’acquolina in bocca e la voglia di impastare (e magari anche di organizzare un viaggio), ma allo stesso tempo una sentita lettera d’amore dell’autrice per la sua terra: ve ne innamorerete anche voi!

Abstract: Spesso preparare o prepararsi un dolce è un gesto che richiama una sensazione di piacere e di gioia. Come diventare allora degli abili pasticcieri anche a casa? Un manuale che parte dagli ingredienti principali per spiegare passo passo tutte le tecniche di base degli impasti necessari è lo strumento necessario per approcciare o per approfondire il mondo dei dolci. Dalla pasta frolla alla sfoglia, dalla pasta choux a bavaresi, semifreddi, senza dimenticare il cioccolato, la meringa e le creme, un percorso professionale e completo spiegherà al lettore tutti i segreti e anche gli errori da non fare per preparare ricette degne di un vero professionista. Non mancherà, all'interno del volume, l'attenzione alle sostituzioni con farine alternative – sempre più richieste nel panorama della pasticceria salutistica – e alle ricette senza glutine. Le preparazioni saranno illustrate da immagini step by step, mentre le ricette composite, ovvero preparate unendo differenti preparazioni di base, da fotografie realizzate ad hoc.

Abstract: Dall’autore di best seller Dario Bressanini, docente di chimica e ricercatore di professione, un libro illustrato che miscela due generi di solito tenuti ben separati nelle librerie: la cucina e la scienza. Perché l’ordine in cui si aggiungono gli ingredienti influisce sul risultato finale? È vero che per montare gli albumi si deve aggiungere un pizzico di sale? In quale maniera la percentuale di grassi contenuti nel burro modifica un impasto? In una nuova edizione, torna in libreria il manuale di istruzioni che ha svelato i fondamenti scientifici della pasticceria con un linguaggio semplice, disegni esplicativi, pratiche tabelle e tante ricette step by step che illustrano le tecniche fondamentali, per sfatare i falsi miti e ottenere dolci perfetti.

Abstract: Chiunque può fare yoga. Se ci riesce questo pennuto, c'è speranza per tutti.

Abstract: Essere indipendenti per vocazione non è uno slogan, ma una scelta che da oltre vent’anni guida ogni nostro passo. Le nostre guide nascono da un lavoro critico e sul campo: ogni locale viene visitato dai nostri ispettori in anonimato, come se fossero clienti qualsiasi, pagando il conto e valutando con competenza e libertà. Nessuna scheda è frutto di informazioni raccolte online o di segnalazioni esterne, ma di esperienza diretta. La nostra è inoltre l’unica guida al mondo i cui dati sono certificati in blockchain, una tecnologia che rende ogni visita tracciabile e verificabile. Le foto dei piatti e le ricevute di pagamento vengono registrate in modo immutabile, a garanzia della trasparenza e dell’autenticità dei giudizi. In un panorama spesso influenzato da logiche commerciali o recensioni superficiali, continuiamo a credere in un’informazione indipendente, costruita con metodo, passione e rispetto per chi legge. La guida di Milano fa parte di una collana che comprende anche Roma (e Lazio) e Torino, tre realtà raccontate con lo stesso sguardo libero e competente.

Abstract: La raccolta di ricette iconiche tra le più visitate (centinaia di migliaia di volte su cucina-naturale.it), premiate, votate con massimi punteggi e testate dai lettori. Cucinati, ricucinati e annotati nei ricettari casalinghi di tanti di voi, sono tutti piatti creativi e spesso senza glutine, latticini, o uova. Ottanta ricette suddivise in sette sezioni: salse e snack, pasta e primi, verdure protagoniste, pani e impasti, torte salate, formaggi e cotolette, dolci. Ottanta veri MUST della cucina vegetariana, veloce e naturale.

Abstract: I piatti imperdibili della cucina italiana e siciliana, ma anche tante preparazioni facili e veloci, consigli di stagione e preziosi segreti di famiglia tramandati con amore. Oltre 80 ricette golose, in gran parte inedite, e alla portata di tutti. Gessica Runcio si definisce "una siciliana a Milano", e della sua isola conserva il calore, l'affabilità e uno straordinario patrimonio culinario. Da piccola, era la classica bambina che amava giocare con pentole e padelle aiutando la mamma e la nonna ai fornelli. Con il tempo, il blog di ricette che ha aperto quasi per caso l'ha portata a diventare una delle top blogger di Giallo Zafferano, il sito di cucina più cliccato d'Italia. Questo libro racchiude tutto l'amore per il cibo genuino e il profondo legame che Gessica ha con la sua terra: tanti sapori della tradizione, semplici ma ricchi di gusto, ricette che piacciono ai grandi e ai bambini e qualche trucchetto per facilitarci il compito ai fornelli. Tra Le ricette di Gessica troviamo naturalmente tutti i piatti siciliani più gustosi e appaganti - arancini, sfinci, cuzzole e rizzuole, pasta 'ncasciata e alla Norma, cannoli e moltissimi altri -, ma anche i grandi classici italiani, quelli a cui si dedicavano - e per fortuna si dedicano ancora - le nostre nonne la domenica, come la pasta e patate, il polpettone al sugo e il tiramisù. Infine, non mancano alcune ricette facili e veloci per quando il tempo è veramente poco, che sapranno comunque stupire con un tocco sfizioso ma alla portata di tutti.

Abstract: L'appartamento è pieno di mobili, ma per Lexa esiste solo quella poltrona vuota. Avrebbe dovuto occuparla Moritz, l'uomo che stava per sposare. Ma l'eredità ebraica del suo cognome, Weissman, gli è costata il licenziamento e un matrimonio mai celebrato. Nel luglio del 1932 il partito nazista torna a imporsi, sostenuto da giovani pronti ad arruolarsi pur di sfuggire alla miseria. Sulla città di Kranach cala un clima di paura che soffoca le strade in cui, fino a poco tempo prima, l'amore di Lexa e Moritz sembrava al riparo da tutto. Una promessa che ora deve resistere alla violenza cieca di un potere che non tollera differenze, che bandisce l'informazione democratica, fa a pezzi i giornali comunisti, impone un solo ordine a cui obbedire. Lo stesso che costringe Lexa e Moritz a trovare nuovi modi per amarsi. Tra colonne di cemento, incontri furtivi e silenzi sempre più pericolosi, i due sono decisi a dimostrare al mondo che non c'è minaccia che il bene non possa annientare. La stampa internazionale è unanime nel considerare "L'attesa del ritorno" un capolavoro dimenticato. Con una voce insieme potente e precisa, il romanzo racconta l'ascesa del nazismo e gli anni che preparano il periodo più buio della storia europea, interrogandosi sulla fragilità delle democrazie e sulla perenne minaccia dei totalitarismi. Una storia necessaria, perché le atrocità del passato non vengano ripetute e perché, anche di fronte alla violenza del potere, l'amore continui a offrire un argine possibile.

Abstract: Un giardino rigoglioso e selvatico, una casa dalle scale in pietra che profuma di mare, custode di esistenze sconosciute e ormai in completo abbandono: il posto ideale per Merel, esperta botanica, in cui trovare rifugio e rinascere. Di giorno si butta anima e corpo nei lavori di ristrutturazione, per ridare vita e splendore alla casa e al giardino; poi la sera, malgrado la stanchezza, spinta da un fuoco interiore, scrive a Stan, il suo grande amore perduto. Tra le righe di queste lettere struggenti e mai spedite emerge un passato misterioso, un lontano trauma infantile, un carattere spigoloso e passionale, fragile e ferino. Cosa ha fatto e cosa può ancora fare Merel se viene ferita? Cosa accade quando ciò che si credeva sepolto riaffiora bruscamente e impone di essere affrontato? Sarà l'incontro con la giovane Vikki a spezzare il suo isolamento, costringendola a guardarsi dentro e a ricomporre i frammenti oscuri della propria storia per tentare di venirne a capo. Un romanzo che ha entusiasmato i lettori francesi per la sua scrittura estremamente vivida, capace di descrivere desideri e sentimenti profondi, ma anche il fascino della natura, stupenda, accogliente e al tempo stesso terribile, violenta e pericolosa.

Abstract: 1969: Albert Speer, l'architetto star del regime, ministro dell'armamento e gerarca prediletto di Hitler, pubblica le sue memorie. Grazie a questa rivisitazione del suo passato (a partire dalle monumentali, megalomani messe in scena ideate per i congressi e le adunate naziste fino agli ultimi convulsi, terribili giorni della caduta del Reich) porta a compimento l'ultima delle sue metamorfosi. Dopo la guerra, Albert Speer fu considerato il "nazista buono", l'unico al processo di Norimberga ad aver preso le distanze dal nazionalsocialismo e ad aver negato categoricamente di essere a conoscenza della "Soluzione Finale". "Sono collettivamente responsabile ma individualmente non colpevole" fu la sua linea di difesa. Questa sua versione gli salverà la vita al processo di Norimberga e finirà per renderlo uno dei protagonisti assoluti del dibattito sulla "colpa tedesca". Gli storici potranno anche dimostrare che ha mentito, ma la sua versione di sé stesso continuerà per un bel pezzo. La vita di un gerarca anomalo e sfuggente come Speer - certamente una delle figure più inquietanti del XX secolo - offre all'autore lo spunto per elaborare una riflessione straordinariamente ricca non solo sull'universo tenebroso del Terzo Reich, ma anche sul modo in cui la Storia può essere raccontata oggi. Nell'era delle fake news e della guerra delle narrazioni, ecco un grande romanzo che evoca una delle più grandi menzogne mai raccontate. Come scrivere di un uomo che ha reso la finzione più seducente della verità? Una lettura appassionante e suggestiva che pone numerose domande al lettore. Perché, come ha scritto Cechov, compito dell'arte non è quello di risolvere i problemi, ma solo di formularli correttamente.

Abstract: “Molto di quello che so l'ho imparato in un recinto, un rettangolo perimetrato da una rete d'acciaio, verde e spessa, che si intrecciava in lungo e in largo in triangoli annodati come carte di caramelle. A terra linee bianche e intersezioni, angoli e corridoi tracciati su una superficie lenta e terrosa, o così liscia e veloce da ricordare il ghiaccio. Nel campo ho passato anni a decifrare le intenzioni sulla faccia di mio padre. Se ne stava fuori dalla recinzione con le mani in preghiera, mi guardava colpire e scivolare, rintanarmi negli angoli per riprendere fiato.” Aleni è una bambina quando entra per la prima volta in un campo da tennis. Il suo corpo impara presto a misurarsi con quella geometria fatta di disciplina e ritualità, e comincia a plasmarsi come argilla sulla terra rossa. Muoversi dentro le regole feroci del tennis è per Aleni un modo per chiudere fuori l'universo delle relazioni, misterioso e conturbante come il corpo del gatto rosso che una volta ha trovato in giardino, e rimanere soli tra la terra e il cielo, sotto gli occhi di un padre convinto che lei sia una predestinata. Ma nonostante la tenacia con cui si allena, Aleni cova dentro di sé una forza centrifuga, una tentazione all'altrove che si manifesta nella sua indole selvatica e, forse, anche in un dettaglio che la rende speciale: è mancina. Attingendo al vissuto autobiografico di una stagione di impegno agonistico nel tennis, Giulia Della Cioppa racconta con voce ferma una formazione fatta di allenamenti, tornei, sponsor, sogni, vittorie, sconfitte. Ci conduce in un viaggio letterario dentro il corpo di un'atleta e la sua devozione assoluta, esaltante e distruttiva al tempo stesso. E, sullo sfondo di un sud abbacinante e immobile come il fondale di un mito, fa del tennis un filtro attraverso cui misurarci con il nostro desiderio di essere riconosciuti e con quello, tanto più esigente, di dare tregua al corpo per liberarsi.

Abstract: “Lo Zar” è un monologo ipnotico e implacabile che attraversa mezzo secolo di storia russa seguendo l’ascesa di Vladimir Putin, dall’infanzia affamata a Leningrado fino al giorno della presa del potere come presidente della Federazione russa. Stefano Massini compone una sorta di autobiografia immaginaria di Putin, strutturata in «capitoli» brevi e incisivi, che mostrano come eventi traumatici, umiliazioni infantili, una feroce autodisciplina, la fascinazione per i Servizi segreti e l’ossessione per il controllo abbiano gradualmente formato un individuo capace di agire sempre secondo logiche di forza, strategia, manipolazione e spietatezza. Con una scrittura tesa, scandita come un addestramento militare e lucida come un interrogatorio, Massini ci fa conoscere una traiettoria esistenziale che si trasforma in destino, fino a conficcarsi nella fragile democrazia russa degli anni Novanta. Una riflessione sulla letale combinazione tra forze economiche, Servizi segreti e politica e una parabola sull’autoritarismo contemporaneo e sulle tecniche di manipolazione delle masse. Un testo teatrale che distilla e ricompone elementi reali, presentati nella loro logica ferrea, per descrivere un personaggio politico archetipo di molte delle recenti forme di potere assoluto.

Abstract: Seb è stato selezionato per partecipare a un nuovo programma sperimentale sulla psiche chiamato HappyHead, progettato per risolvere la crisi nazionale dell’infelicità adolescenziale. Lì, insieme agli altri partecipanti, sarà sottoposto a una serie di valutazioni volte a metterlo alla prova, in modo che possa affrontare con maggiore sicurezza le sfide del mondo reale. Seb è determinato a vincere, così da poter cambiare il modo in cui le persone lo vedono e rendere orgogliosi i suoi genitori. Ma poi incontra un misterioso partecipante di nome Finn che ha attirato su di sé attenzioni indesiderate a causa della sua resistenza alle regole. I leader vogliono che tutti lo credano mentalmente instabile, ma quando questo mette in luce le crepe nel sistema che li circonda, Seb inizia a interrogarsi sulla vera natura delle sfide e a chiedersi se Finn sia in realtà l’unico di cui può davvero fidarsi. Qualcosa di sinistro è all’opera... e mentre le valutazioni prendono una piega oscura, diventa impossibile ignorare la voce nella sua testa che gli dice che nonostante la vittoria, potrebbe non esserci una via d’uscita.

Abstract: La nuova edizione del volume che per anni ha accompagnato lettori e lettrici a riconoscere e valutare le caratteristiche specifiche del proprio disturbo ossessivo-compulsivo (DOC), comprenderne le cause e i meccanismi di mantenimento, e infine far propri gli strumenti per riuscire a fronteggiarlo al meglio. Un percorso di auto-aiuto che rende note le attuali possibilità terapeutiche per il DOC e per infonde in coloro che l'hanno persa (o stanno per perderla) la speranza di potersene liberare.

Abstract: Il mondo è precipitato in una nuova e turbolenta epoca. Potenza contro potenza, classi contro classi, identità contro diritti: regimi autoritari e movimenti populisti sfidano l’ordine liberale costruito dopo la Guerra Fredda, trasformando il risentimento in progetto politico. Torna la competizione tra super potenze, tornano le trincee, il protezionismo, la frammentazione, i nazionalismi, in un’ondata di erosione democratica. Andrea Rizzi ricostruisce la genesi, l’intreccio e l’evoluzione di queste correnti globali che confluiscono in un vortice distruttivo. Ma all’assalto revanscista si può opporre la ribellione che unisce: quella dei cittadini che non cedono al nichilismo e costruiscono ponti invece di scavare abissi.

Abstract: Il linguaggio, sia come sistema grammaticale sia come mezzo di comunicazione, si sviluppa pienamente nell’età infantile. Tuttavia, circa un bambino su quindici presenta difficoltà nell’esprimersi o nel comprendere gli altri. Come aiutare questi bambini? Il volume propone un viaggio attraverso le normali tappe dello sviluppo, compreso quello neurocognitivo, spiegando che cos’è il disturbo primario del linguaggio e come interpretare eventuali ritardi, anche nei contesti di bilinguismo. Contiene inoltre indicazioni su quali siano le pratiche più efficaci da adottare, a casa e a scuola, per migliorare la qualità degli stimoli offerti al bambino. Oltre alle nozioni di base per genitori e insegnanti, fornisce spunti di approfondimento per i logopedisti in cerca di un testo accessibile e aggiornato.