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Abstract: L'ultima volta che sono venuto a Praga, caro signore, ci sono arrivato per dimenticare. Praga è una città talmente gravida di personalità e vicende da raccontare, che non ne conosco una migliore per scordarsi le proprie. E di vicende, Luca Ragagnin, in questo volume, ne infila decine e decine, attingendo alla letteratura e alla poesia di un paese, l'ex Cecoslovacchia, che nella sua piccola estensione geografica è riuscito a produrre una messe abbondante e importante di autori. Ragagnin ne ha scelti 53: li ha introdotti, antologizzati e cucinati, creando per ognuno di loro, con la sua penna agrodolce e tragicomica, una ricetta per il palato e per la memoria.

Abstract: Il volume descrive nel dettaglio gli ingredienti, i frutti e gli ortaggi di uso più comune, le varietà di zucchero e le tecniche di preparazione, spiega anche come conservare il prodotto finito e fornisce suggerimenti e consigli utili. Tutto ciò, insieme alle 60 gustose ricette che troverete al suo interno, fa di questo libro un punto di riferimento fondamentale per chi desidera imparare a realizzare conserve.

Abstract: Ne avete abbastanza delle torte salate? Passate ai tortini! Mini-tortini per l'aperitivo, tortini da servire come antipasto o accompagnati da un'insalata... Il loro cuore morbido e sorprendente vi catturerà! Isabel Brancq-Lepage vi propone 30 ricette inedite di tortini salati: al formaggio pecorino con il cuore di amarena, ai peperoni con il cuore di salsa provenzale tapenade, alla zucca.

Abstract: Trenta ricette facili ed economiche con ingredienti buoni e semplici. Non serve il forno, la cottura in casseruola è sufficiente per realizzare questi dolci originali e gustosi: crema alla vaniglia, marshmallow e lamponi; panna cotta stile cheesecake; crema al miele con pinoli...

Abstract: Fate come Frédéric Chesneau, dell'Atelier de Fred, impazzite per le bruschette! Scoprite il piacere di addentare una bella bruschetta greca, hawaiana, estiva, scandinava, thailandese, danese... Ricette semplici e veloci, adatte a ogni momento del giorno, dalla colazione alla cena...

Abstract: Savoiardi, madeleine, pan speziato, amaretti, cookies... ci sono così tante varianti per queste 30 ricette inedite di tiramisu. E poi dessert all'ananas e frutto della passione, al mango e tè alla pesca, al limone verde e banana, alle more e violette...

Abstract: Tutti i segreti per trasformare le verdure più semplici in piatti prelibati, sfruttare al meglio gli ortaggi di stagione e preparare una zuppa sana e stuzzicante. Oltre 200 ricette di sicuro successo, con idee semplici e originali per utilizzare tutti i tipi di verdure, ma anche pesce, carne, selvaggina, pasta e legumi. Istruzioni dettagliate vi guideranno passo dopo passo nelle tecniche di base, a partire dalla preparazione del brodo. Le indicazioni contenute nei volume vi aiuteranno a riscoprire i sapori di stagione e a sfruttare al meglio i prodotti freschi locali.

Abstract: Il volume è diviso in tre parti dedicate alla Cucina Indiana, alla Cucina Cinese e alla Cucina Giapponese. Dai sapori e colori della Cucina Indiana ai piatti cucinati con il wok e gli ingredienti un pò particolari della Cucina Cinese, fino al sushi, sashimi, il dashi e la tempura della Cucina Giapponese. Un unico, bellissimo volume che esplora l'arte culinaria orientale con un ricco apparato fotografico oltre 400 ricette spiegate in maniera precisa e efficace per apprezzarle in pieno.

Abstract: Nella giornata dei piccoli, l'ora della pappa è uno dei momenti più importanti e, a volte, anche più impegnativi, se i bambini sono inappetenti, svogliati o hanno gusti difficili. Genitori e nonni troveranno in questo libro la formula magica per risolvere ogni problema: piatti sani, realizzati con ingredienti genuini, facili e veloci da cucinare ma sempre golosi, accompagnati da favole divertenti e fantasiose filastrocche per trasformare il pranzo in un momento di gioco e festa. Dai primi ai dolci, senza dimenticare spuntini e merende, oltre 120 ricette irresistibili che, un bocconcino dopo l'altro, sapranno far apprezzare a figli e nipoti i buoni sapori dei cibi naturali.

Abstract: Un ricettario con tante idee per cucinare sfiziosi piatti

Abstract: Chi può resistere al cuore morbido di un tortino? Isabel Brancq-Lepage ha avuto l'idea magica di declinare il suo dessert preferito in tutte le sue forme! Ecco il risultato: 30 ricette inedite di tortini al cioccolato, ovviamente, ma anche alla frutta, al caramello, al torrone, al pralinato... e tutti da realizzare in un batter di ciglia!

Abstract: Pasticceria italiana e non solo: il mondo dei golosi e dei dipendenti dal dolce non ha confini di piacere. L'apple pie, un classico dell'America, la Sachertorte tedesca insieme alle ricette della nostra tradizione, come la pastiera napoletana di Pasqua, convivono in questo nuovo libro che si distingue dagli altri per un packaging nuovo e succulento, e diventa un'idea regalo divertente. Una confezione tonda dalla copertina imbottita racchiude le ricette delle torte più amate. Alle mele, al cioccolato, crostate di frutta e di crema: le circa 60 preparazioni sono accompagnate da suggestive immagini che ritraggono dall'alto l'opera finita, per confrontare immediatamente i risultati.

Abstract: Ricette sfiziose, semplici, colorate, d'effetto, dall'antipasto al dolce... e ancora trucchi e consigli da uno chef d'eccezione: Hello Kitty! Età di lettura: da 6 anni.

Abstract: I piatti della cucina del mare ci raccontano di gusti, tradizioni, splendide atmosfere e territori unici. Una ricchezza che appartiene a un'Italia poco conosciuta, legata a un passato che si perde nel tempo, in cui la vita quotidiana si intreccia intimamente con la vita del mare. È quanto ritroviamo nelle pagine di questo libro nel quale Tessa Gelisio ci porta a esplorare le più belle località delle nostre coste, per conoscere i pescatori e le loro famiglie, immergerci in acque limpide e cristalline alla scoperta dei fondali e dei pesci che l'abitano, o entrare nelle cucine di grandi chef e di semplici casalinghe che ci svelano i loro segreti. Durante le varie tappe del viaggio vengono presentate le ricette tipiche di ogni regione, dagli antipasti ai primi e ai secondi, e descritti i pesci più comuni e il modo migliore per cucinarli. Alle oltre 60 ricette, tutte di semplice e veloce esecuzione, si affianca la scuola di cucina che offre gli insegnamenti di base per la preparazione non solo di pesci ma anche di crostacei e molluschi e gli accostamenti con i vini più adatti.

Abstract: Nela tradizione culinaria, mousse e' sinonimo di mousse al cioccolato, emulsione sinonimo di maionese! Ma il mondo della cucina evolve e cambia continuamente, spesso influenzato dalle scoperte dei grandi chef, oggi a disposizione del grande pubblico. E' cosi' che e' comparsa l'espuma. Arrivata dalla Spagna grazie alla tecnica di un celebre chef che ha avuto l'idea di utilizzare un sifone per la panna montata. Espuma significa schiuma: niente di piu' soffice, impalpabile, fondente ma anche saporito e colorato. Si puo' chiamarla semplicemente mousse o mousseline, spuma, emulsione o perfino whip (in inglese).

Abstract: Non c'e' niente di piu' facile da preparare e da sole bastano a comporre un pranzo completo: le crepes si prestano a mille preparazioni, sia dolci che salate; il loro ripieno, ricco e morbido, mettera' alla prova la fantasia del cuoco e la gola degli ospiti.